La Carte

Jouer sur toute la gamme des saveurs locales pour proposer une partition subtile, moderne et inventive : tel est donc le crédo d’une équipe appliquée à transcender les plats du terroir comme à sublimer les associations de goûts.

Faisant la part belle aux bons produits, les assiettes offrent à nos sens les vertus des notes végétales et colorées, des jus, écumes et bouillons délicats, des préparations cuites ou assaisonnées subtilement.

Les desserts sont au diapason, confectionnés par un pâtissier-maison. De quoi magnifier une expérience gustative aux influences françaises et maritimes marquées.

Côté cave, la sélection des vins, vivante et naturelle, veut tendre vers l’accord parfait avec cette cuisine à forte identité.