Bons & Vivants : Les 6 indicateurs de la nouvelle expérience locale de Mercure Hôtel

Le nouveau programme Mercure Bons & Vivants, bien plus qu’une expérience hôtelière :

C’est un voyage sur le territoire local. Dans chaque hôtel Mercure en France, les voyageurs sont invités à vivre une découverte authentique à la rencontre de l’âme d’un territoire et au partage de moments vrais.

À travers ses 6 marqueurs emblématiques, Mercure redéfinit l’hospitalité en France en ancrant ses hôtels dans leur environnement culturel, gastronomique et humain.
Focus sur cette nouvelle identité !

1. Une immersion locale dès l’arrivée : la carte aux bons Coins

Dès votre arrivée dans un hôtel Mercure, vous recevrez une Carte aux Bons Coins, illustrée par l’artiste Kim Roselier. Ce petit souvenir, aussi esthétique qu’utile, vous guide vers les meilleures adresses locales sélectionnées par les équipes de l’hôtel. Un QR code au dos vous permet d’accéder à une carte interactive des bons plans : restaurants, artisans, balades secrètes ou marchés locaux. Le tout, commenté avec passion par les ambassadeurs locaux Mercure.

Découvrez nos adresse phares à l’hôtel Mercure de la Rochelle :

• Le musée Maritime de La Rochelle : musée comprenant la visite de trois navires
• ESPRITVOILES : boutique de créations et fabrications en toile marine
• Kapalouest : Naviguer à la voile à La Rochelle pour découvrir le pertuis et le littoral
• Le comptoir Saoufé : Bar à Huître
• Farol : Manufacture de coutellerie

3. La Recette rebelle : le végétal comme star de l’assiette

Autre nouveauté forte de Bons & Vivants la nouvelle expérience Mercure : la Recette Rebelle, un plat 100% végétal, anti-gaspillage et local, imaginé par chaque Chef Mercure. À chaque saison, un légume est sublimé dans son intégralité.
Au restaurant Gaée de l’hôtel Mercure La Rochelle, c’est l’oignon de l’Aunis qui est mis à l’honneur : préparé en tatin, accompagné de jeunes pousses printanières, relevé d’un sirop d’érable et de balsamique. Une création audacieuse et engagée, à l’image du terroir.

5. Un accueil en chambre aux saveurs locales

En chambre Privilège, chaque client découvre un cadeau de bienvenue local : un pot de miel des Ruchers de Cybèle ou du sel de la Coopérative des Sauniers de l’Île de Ré. Un geste simple mais fort, en cohérence avec l’engagement durable et territorial de Mercure.

Les Sauniers de l’Île de Ré

Sur l’Île de Ré, les sauniers perpétuent un métier ancestral en récoltant manuellement un sel marin d’une pureté rare.

Entre terre et mer, leur travail minutieux révèle toute la richesse du marais salant rétais.

6. Les Rencontres Bons & Vivants : l’hôtel et le restaurant comme lieu de vie

Chaque hôtel Mercure devient aussi un acteur culturel local en organisant des événements ouverts à tous : ateliers, dégustations, vernissages, rencontres avec des créateurs…

Le 20 mars dernier, l’hôtel Mercure La Rochelle a lancé Bons & Vivants en organisant un marché de créateurs réunissant plusieurs talents engagés :

• Esprit Voiles : basée à La Rochelle, cette marque redonne vie aux voiles de bateau en créant des pièces uniques et durables – sacs, décoration, accessoires – porteuses d’histoires maritimes et de savoir-faire local.
• Studio Brocoli : studio de design graphique rochelais, Studio Brocoli mêle créativité, humour et écologie à travers des illustrations colorées, des bijoux et des supports imprimés écoresponsables.

Enfin une Rencontre avec des producteurs locaux : 

• Une dégustation accords mets & bières de La Beun’aise, animée par un expert passionné.La Beun’aise est une brasserie artisanale rochelaise qui célèbre l’esprit local à travers des bières pleines de caractère..

Ces Rencontres Bons & Vivants sont appelées à se renouveler tout au long de l’année, renforçant le lien entre voyageurs et acteurs locaux.

Des Dîners Rebelles signés Jean Covillault

Pour célébrer le lancement national, six Dîners Rebelles ont été organisés à travers la France en collaboration avec Jean Covillault, finaliste de Top Chef 2023.

À La Rochelle, l’événement s’est tenu au restaurant Gaée, avec un dîner à quatre mains imaginé par Jean Covillault et Hervé Holderbaum, le chef résident. Ensemble, ils ont proposé un menu 100 % végétal, audacieux, engagé et savoureux, sublimé par des accords mets & vins d’exception signés Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier de France et maître sommelier.

Les 100 convives présents ont vécu une soirée unique, entre créativité culinaire, ambiance décalée et rencontres inattendues. L’expérience a été magnifiée par les sculptures sur bois de Benjamin Chaplin, également Meilleur Ouvrier de France, qui ont transformé le lieu en une véritable galerie vivante, mêlant art et gastronomie.

Bons & Vivants Mercure : une nouvelle définition du voyage

Finalement, Bons & Vivants la nouvelle expérience Mercure, c’est :

• Un retour à l’essentiel,
• Une mise en lumière du terroir,
• Une hospitalité plus humaine et sensorielle.

En valorisant l’artisanat, les produits locaux, les rencontres humaines et la gastronomie responsable, Mercure transforme chaque séjour en expérience immersive et authentique. Si vous êtes épicurieux, voyageur engagé ou simplement curieux de ce que la France a de plus beau à offrir, alors vous êtes chez vous chez Mercure.

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