Saint-Valentin à La Rochelle : un dîner d’exception au restaurant GAÉE face à la skyline
Pour la Saint-Valentin à La Rochelle, le restaurant GAÉE propose une expérience bistronomique romantique, mêlant créativité culinaire, élégance et vue imprenable sur la skyline rochelaise.
Le menu Saint-Valentin du restaurant GAÉE a été imaginé avec soin par le chef Hervé Holderbaum et son équipe, pour célébrer l’amour dans ce qu’il a de plus délicat et de plus audacieux.
Un menu signé par le Chef Hervé Holderbaum et sa brigade :
« J’ai imaginé ce menu comme une véritable histoire d’amour, avec un fil rouge qui se déroule tout au long de la dégustation », explique le chef Hervé Holderbaum.
« Chaque plat incarne une étape de la relation. La rencontre d’abord, portée par la fraîcheur et la délicatesse des produits de la mer, presque timides, comme un premier regard.
Puis vient la complicité, où les saveurs gagnent en intensité, se répondent et s’harmonisent, à l’image d’un couple qui apprend à se connaître.
Enfin, la fusion, lorsque textures et goûts s’entrelacent pour ne former qu’une seule émotion. Tout au long de ce parcours, j’ai glissé des ingrédients aux vertus naturellement aphrodisiaques, choisis pour éveiller les sens et sublimer le moment. Ce menu est une métaphore de l’amour : parfois surprenant, toujours sincère, et avant tout pensé pour être partagé. »
Menu de la Saint-Valentin (Hors boissons) : 59€/personne,
Accord Mets & Vins : 25€/personne,
Cocktail Signature Cœur en Fusion : 10€
Une brigade engagée au service de l’émotion
La brigade met un point d’honneur à valoriser les produits, respecter les cuissons et soigner chaque détail, afin que chaque couple se sente privilégié. Le service, discret et attentif, accompagne le repas avec élégance, laissant toute la place au moment partagé.
Le restaurant GAEE : confort, élégance et vue sur la skyline de La Rochelle
Situé au sein de l’hôtel Mercure, le restaurant GAEE offre un cadre idéal pour célébrer la Saint-Valentin. La salle, à la fois chaleureuse et contemporaine, invite à la détente grâce à un mobilier confortable et une atmosphère feutrée, propice aux moments d’intimité.
L’un des atouts majeurs du restaurant reste sa vue sur la skyline de La Rochelle, qui accompagne le dîner d’un décor élégant et apaisant. À la tombée de la nuit, les lumières de la ville et l’ambiance tamisée créent un cadre romantique parfait pour une soirée à deux.
FAQ vos questions sur le menu de la Saint-Valentin
Quand a lieu le dîner de la Saint-Valentin ?
Le dîner de la Saint-Valentin aura lieu le 14 février, au restaurant GAEE, situé au sein de l’hôtel Mercure à La Rochelle
Quel menu est proposé pour la Saint-Valentin ?
Un menu bistronomique exclusif, imaginé avec soin par le chef Hervé Holderbaum et sa brigade. Ce menu suit un fil rouge inspiré des étapes d’une histoire d’amour : la rencontre, la complicité et la fusion.
Le menu est-il spécialement conçu pour l’occasion ?
Oui, ce menu a été entièrement pensé pour la Saint-Valentin. Il met à l’honneur des produits nobles, des associations terre & mer et des ingrédients aux vertus naturellement aphrodisiaques, pour éveiller les sens et sublimer le moment.
Un accord mets & vins est-il proposé ?
Oui, un accord mets & vins a été soigneusement sélectionné pour accompagner le menu, au tarif de 25 € par personne, afin de sublimer chaque étape de la dégustation.
Quel est le prix du menu Saint-Valentin ?
Le menu Saint-Valentin est proposé au tarif de 59 € par personne.
Existe-t-il un cocktail spécial Saint-Valentin ?
Oui, le cocktail signature « Cœur en Fusion » est proposé au prix de 10 €. Une création exclusive, pensée pour compléter l’expérience.
Est-il nécessaire de réserver ?
La réservation est obligatoire sur ce lien