La Marmotte Gourmande au petit-déjeuner du restaurant Gaée : une matinée 100% sans gluten à La Rochelle
Le restaurant Gaée, situé sur le Vieux-Port de La Rochelle, vous donne rendez-vous le mercredi 17 septembre 2025 pour un petit-déjeuner gourmand et inclusif. De 6h30 à 10h, venez rencontrer La Marmotte Gourmande, une biscuiterie artisanale qui révolutionne la pâtisserie avec ses gâteaux sans gluten, sans lait, sans œufs, sans fruits à coque et sans allergène majeur.
La Marmotte Gourmande : le plaisir des papilles pour tous
La Marmotte Gourmande vous redonne le plaisir des papilles grâce à une gamme unique de biscuits et gâteaux :
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sans gluten
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sans lait
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sans œufs
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sans fruits à coque
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et sans allergène majeur
Tous les gâteaux sont également vegan, sans compromis sur le goût ni sur la texture.
Vous souffrez d’allergie alimentaire ? D’intolérance au gluten, d’allergie aux œufs ou encore d’intolérance au lactose ? Vous trouverez votre bonheur chez La Marmotte Gourmande.
Au programme :
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Dégustation de gâteaux sans gluten et vegan 🍪
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Rencontre avec Claire la fondatrice de La Marmotte Gourmande
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Découvrez les nouveautés et achetez-les !
Crédit photo : La Marmotte Gourmande – Instagram @lamarmottegourmande_officiel
Des brownies et cookies gourmands et sûrs
Régalez-vous en toute sécurité avec les brownies et cookies sans gluten, sans lait ni aucun autre allergène majeur de La Marmotte Gourmande. Leur promesse : des gâteaux aussi savoureux que les biscuits conventionnels, mais accessibles à tous.
Une histoire née de la passion et de l’expérience
La fondatrice, Claire, a découvert très tôt les joies de la pâtisserie grâce à ses grands-mères. Mais c’est aussi en voyant sa maman gérer les allergies alimentaires de son père qu’elle a pris conscience des difficultés rencontrées par les familles.
Après des études en agroalimentaire et près de 10 ans dans l’industrie de la pâtisserie classique, elle décide de relever un défi : créer des recettes gourmandes sans allergènes majeurs. Après plus de deux ans de recherche et des centaines d’essais, La Marmotte Gourmande est née.
Pourquoi “La Marmotte Gourmande” ?
L’animal emblématique qui donne son nom à la biscuiterie est herbivore : il ne consomme donc ni lait, ni œufs. De là est née l’idée d’un clin d’œil ludique et affectueux à une pâtisserie respectueuse de toutes les sensibilités alimentaires, sans gluten, sans lactose et sans allergènes.
La sécurité alimentaire au cœur du projet
Pour garantir une sécurité totale, l’atelier de production, situé en Charente-Maritime, est exclusivement dédié à la fabrication de produits exempts d’allergènes. Tous les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et garantis sans traces d’allergènes majeurs.
Les biscuits et gâteaux sont également certifiés Agriculture Biologique et labellisés Sans Gluten par l’AFDIAG.
Des ingrédients de qualité et une démarche responsable
La Marmotte Gourmande mise sur des matières premières nobles et biologiques :
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sucre de canne issu du commerce équitable,
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huile de coco désodorisée,
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farine de riz cultivée et transformée en France,
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amidon de maïs, fécule de manioc, psyllium,
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chocolat et cacao issus du commerce équitable,
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arômes naturels (vanille bourbon, citron, banane, pomme…),
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et une sélection d’ingrédients simples, pour un résultat sain et savoureux.
Côté emballages, l’entreprise privilégie des packagings recyclables, des cartons écoresponsables et des adhésifs en papier kraft, dans une logique de réduction de l’impact environnemental.
Une reconnaissance nationale
Le savoir-faire de La Marmotte Gourmande est reconnu bien au-delà de la Charente-Maritime :
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première biscuiterie sans gluten à figurer dans un guide régional Gault & Millau,
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labellisée Initiative Remarquable pour son engagement en faveur de l’inclusion des personnes allergiques et intolérantes.
Rendez-vous au restaurant Gaée, La Rochelle
Ne manquez pas ce petit-déjeuner au restaurant Gaée le 17 septembre 2025. Venez savourer des biscuits et gâteaux vegan et sans allergènes, rencontrer Claire et son équipe, et découvrir une nouvelle façon de concilier sécurité alimentaire et gourmandise.
Date : Mercredi 17 septembre 2025
⏰ Horaire : 6h30 – 10h
📍 Lieu : Petit-déjeuner du Restaurant Gaée, Hôtel Mercure La Rochelle Vieux-Port