Nov 5, 2025 | Blog, Actualités du Gaée, Agenda, La cuisine du Gaée
Semaine rebelle : une semaine entièrement végétale Du 24 au 28 novembre, le restaurant Gaée au Mercure La Rochelle célèbre la Semaine Rebelle : une expérience culinaire engagée, locale et pleine de créativité.Pendant une semaine, le Chef Hervé Holderbaum met à...
Oct 23, 2025 | Blog, Actualités du Gaée, Agenda, La cuisine du Gaée
Le Marathon de La Rochelle : une histoire d’endurance et de convivialité Depuis plus de 30 ans, le Marathon de La Rochelle Serge Vigot réunit des milliers de coureurs venus de toute la France et d’ailleurs. Créé en 1991, cet événement est aujourd’hui l’un des plus...
Oct 21, 2025 | Actualités du Gaée, Actualités, Blog, La cuisine du Gaée
NOUVEAU ! Découvrez les nouveaux cocktails automne-hiver du Bar du Gaée : Le Gaée, c’est l’adresse qu’on partage entre initiés quand on veut boire un bon cocktail à La Rochelle.Installé dans l’enceinte de l’Hôtel Mercure La Rochelle Vieux-Port, le bar offre une vue...
Sep 25, 2025 | Agenda, La cuisine du Gaée
La carte automnale du GAÉE : créativité et élégance dans l’assiette À La Rochelle, le restaurant bistronomique GAÉE dévoile sa nouvelle carte automne, signée par les chefs Hervé Holderbaum et Olivier Pariaud. Avec leur brigade, ils proposent une balade gourmande qui...
Juin 23, 2025 | Blog, Actualités à La Rochelle, Agenda, La cuisine du Gaée
Le restaurant avec la plus belle vue sur La Rochelle et son Vieux-Port Vous recherchez un restaurant avec vue à La Rochelle pour un déjeuner ensoleillé, un dîner pro ou une soirée entre amis ? Le restaurant Gaée, au premier étage de l’hôtel Mercure, vous accueille ...
Juin 8, 2025 | Blog, Actualités à La Rochelle, Agenda, La cuisine du Gaée
Bientôt au restaurant : Découvrez la Semaine Rebelle du 24 au 28 novembre À La Rochelle, le restaurant Gaée met le végétal à l’honneur Au restaurant Gaée, niché au cœur de l’hôtel Mercure La Rochelle Vieux Port, la cuisine végétale n’est pas une alternative : c’est...
